1
Время приготовления:
19 ч. 0 мин
Вкусный вариант холодной закуски для праздничного стола — маринованная капуста со свеклой. Ее можно подать без маринада, слегка сбрызнув растительным маслом. Можно добавить горький перец. Пробуйте!
Описание приготовления:
Красочная закуска обязательно понравится и вашим родным, и вашим гостям, если вы подадите ее на праздничный стол. Хранить капусту в маринаде можно хранить не менее 2 месяцев, но обязательно на холоде. По желанию можно добавить стручок горького перца или зелень петрушки, укропа.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Закуски
Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1,2 Килограмма
- Свекла 1 Штука (средняя)
- Вода горячая 500 Миллилитров
- Чеснок 2 Зубчика
- Перец черный горошком 10 Штук
- Уксус 9% столовый 4 Ст. ложки
- Лавровый лист 3 Штуки
Количество порций 4
Как приготовить «Маринованная капуста крупными кусками со свеклой»
Подготовьте указанные ингредиенты. С капусты снимите верхние листья и разрежьте ее пополам. Очистите свеклу от кожуры, а чесночные зубчики от шелухи и промойте.
Всыпьте в кастрюлю, пищевой контейнер или 2-х литровую банку соль, горошины черного перца и нарезанный слайсами чеснок. Емкость подготовьте такую, в которой будет мариноваться капуста.
Капусту нарежьте крупными кусками.
Свеклу натрите на терке с крупными ячейками.
Вскипятите воду и влейте ее в емкость, тщательно перемешайте, чтобы растворилась соль. По желанию можете добавить 1 ст.л. сахара, если любите сладковатые маринады. Выложите натертую свеклу и перемешайте. Опустите в горячий маринад куски капусты и сверху поместите гнет. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, а после переместите на сутки в холодильник.
Спустя сутки капуста впитает в себя красочный маринад, станет ярко-розовой. Подавайте ее к столу охлажденной.
Источник: povar.ru
